K2さんの雑記
2003-08-06(Wed) [長年日記]■ ニッポン食事情咄msnジャーナルの伏木亨さんのコラム。これが最終回みたい。全部の回を読んだわけではないけれど、その独特の口調で日本の食文化を切るお話を楽しませてもらいました。最終回は残念。 ご飯とおかずを一緒に食べておいしいと思うってのは、やっぱり基本だよね。焼き肉にビールはいいけど、やっぱりご飯が欲しい。最近は食べ過ぎになるから、お刺身とご飯とかでもご飯の分量を減らすけど、焼き肉やお刺身が少量あれば、ご飯3杯食べて満足ってな感じで育ってきたなぁ(貧乏性かもね)。 うちの嫁さんは、この感覚があまりわからないらしい。話が合わないので、ちょっとわたしはさみしい。うちの子供は、納豆をご飯に乗せて食べるのが好きなのだが、ご飯に何かをかけて食べるのと、別皿のおかずとご飯茶碗に盛ったご飯を別々に食べて、口の中で合わせて食べるというのとはなんか違うと思う。わたしは断然後者が好き。伏木亨さんの今回のコラムの話に賛成。でも、丼は丼で、これは一つのカテゴリの食べ物で、これも好き。カツ丼と、トンカツの卵とじとご飯は別の食べ物だと思う。 そういえば、カレーについて考えると、子供の頃は混ぜて食べていた。というか混ぜないと食べられなかった。それがそのうち混ぜずに(でもスプーンでは混ざってないご飯とカレーを一緒にすくうんだけどね)食べて口の中で混ぜるようになった。今でも皿の上で混ぜて食べてもおいしいけど、味わいとしては前者と後者は全く別だと感じる。 で、今回のコラムを読んで、口の中で混ぜる文化というのは日本の食文化で、これが失われてきているということを実感した。そのうち、みんなカレーは混ぜて食べるようになるんだろうか。 伏木亨さんのコラムは、楽しく読めて考えさせられることが多かったので、ぜひみんなに読んでもらいたいのだが、MSNのページの構成がわけわからなくて、どうしてもバックナンバーのページにたどり着けない。昔はバックナンバー一覧とか見られたんだけど、どこに行っちゃったんだろ。誰か知りませんか? 1965|09|
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